Accordini, Recioto della Valpolicella classico Acinatico D.O.C.G., 2020
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Jahrgang: | 2020 |
Land: | Italien |
Rebsorte: | Corvina Veronese, Molinara, Rondinella |
Weinart: | Rotwein |
Weinbauregion: | Venetien |
Weingut / Winzer: | Accordini |
Artikelnummer: | ITAC103 |
Weinausbau:
Die selektive Handlese findet Ende September statt. Danach werden die Trauben auf dem Dachboden für ca. 120 Tage getrocknet. Traubenpressung Ende Januar. Die Maischegärung bei 12 - 23°C dauert etwa 20 Tage. Ende Mai erfolgt der biologische Säureabbau und die Umfüllung in franz. Barriques (Allier und Never) für 4 Monate. Danach weitere 3 Monate in der Flasche.
Serviervorschlag:
zu Dessert, Soufflé
Alkoholgehalt: 13.5 % Vol.
enthält Sulfite
Produzent:
Stefano Accordini
Località Camparol 10, I-37022 Fumane Italien