Cantina Kurtatsch, Kirchhügel Riserva Cabernet Südtirol DOC, 2021
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
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| Jahrgang: | 2021 |
| Land: | Italien |
| Rebsorte: | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon |
| Weinart: | Rotwein |
| Weinbauregion: | Südtirol |
| Weingut / Winzer: | Cantina Kurtatsch |
| Artikelnummer: | ITKU119 |
Der Cantina Kurtatsch Kirchhügel Riserva Cabernet entfaltet ein beeindruckendes Aromenspiel, das reich und komplex ist. In der Nase begegnen sich die intensiven Düfte von reifen schwarzen Johannisbeeren und saftigen Pflaumen, die durch sanfte Nuancen von Kräutern und einem Hauch von Würze ergänzt werden. Diese aromatische Komplexität wird von feinen, süßen Noten von Vanille und zartem Schokoladenaroma untermalt, die aus der sorgfältigen Reifung im Holz stammen und dem Wein eine luxuriöse Tiefe verleihen.
Am Gaumen offenbart sich der Riserva durch seine vollmundige und samtige Textur, die liebevoll die fruchtigen Aromen umschließt. Die harmonische Balance zwischen frischer Frucht und kräftigen Tanninen sorgt für eine beeindruckende Eleganz und ein langanhaltendes Geschmackserlebnis. Dieser Cabernet ist nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch ein Wein, der eine besondere Verbindung zur Region Südtirol herstellt.
Nach der Gärung wird der Wein für einen Zeitraum von 12 Monaten in Barriquefässern ausgebaut. Dieser Prozess verleiht ihm nicht nur eine feine Holzstruktur, sondern auch komplexe, subtile Nuancen von Vanille und Gewürzen, die das aromatische Profil des Weins bereichern.
Im Anschluss an die Reifung in den Barriquefässern wird der Wein für eine weitere Zeit in großen Eichenholzfässern gelagert. Diese Lagerung trägt dazu bei, die Frische und Eleganz des Weins zu erhalten, während er gleichzeitig an Tiefe und Komplexität gewinnt. Durch diesen sorgfältigen und zeitraubenden Herstellungsprozess entsteht der charaktervolle und ausdrucksstarke Cantina Kurtatsch Kirchhügel Riserva Cabernet, der das Terroir der Region auf perfekte Weise widerspiegelt.
In Kombination mit reifen Käsesorten wie einem würzigen Gouda oder einem aromatischen Camembert lässt sich der Wein ebenfalls ideal genießen, da die cremige Konsistenz des Käses die tanninhaltige Struktur des Weins ausgleicht und zugleich die Aromen bereichert.
Um das volle Geschmackspotenzial des Cantina Kurtatsch Kirchhügel Riserva Cabernet zu entfalten, empfehlen wir, ihn bei einer Temperatur von etwa 16 bis 18 Grad Celsius zu servieren. So kommen die reichhaltigen Aromen optimal zur Geltung und der Wein kann sein volles Bouquet entfalten, was ihn zu einem perfekten Begleiter für ein genussvolles Abendessen macht.
Alkoholgehalt: 14.0 % Vol.
enthält Sulfite
Am Gaumen offenbart sich der Riserva durch seine vollmundige und samtige Textur, die liebevoll die fruchtigen Aromen umschließt. Die harmonische Balance zwischen frischer Frucht und kräftigen Tanninen sorgt für eine beeindruckende Eleganz und ein langanhaltendes Geschmackserlebnis. Dieser Cabernet ist nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch ein Wein, der eine besondere Verbindung zur Region Südtirol herstellt.
Weinausbau:
Der Herstellungsprozess des Cantina Kurtatsch Kirchhügel Riserva Cabernet ist geprägt von sorgfältiger Handwerkskunst und einem tiefen Verständnis für die Weintradition der Region. Nach der Lese werden die Trauben schonend verarbeitet, um ihre besten Eigenschaften zu bewahren. Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Rotortanks, was eine optimale Fermentation bei gleichbleibender Temperatur ermöglicht und die fruchtigen Aromen intensiv hervorhebt.Nach der Gärung wird der Wein für einen Zeitraum von 12 Monaten in Barriquefässern ausgebaut. Dieser Prozess verleiht ihm nicht nur eine feine Holzstruktur, sondern auch komplexe, subtile Nuancen von Vanille und Gewürzen, die das aromatische Profil des Weins bereichern.
Im Anschluss an die Reifung in den Barriquefässern wird der Wein für eine weitere Zeit in großen Eichenholzfässern gelagert. Diese Lagerung trägt dazu bei, die Frische und Eleganz des Weins zu erhalten, während er gleichzeitig an Tiefe und Komplexität gewinnt. Durch diesen sorgfältigen und zeitraubenden Herstellungsprozess entsteht der charaktervolle und ausdrucksstarke Cantina Kurtatsch Kirchhügel Riserva Cabernet, der das Terroir der Region auf perfekte Weise widerspiegelt.
Unser Serviervorschlag für Sie:
Der Cantina Kurtatsch Kirchhügel Riserva Cabernet ist ein vielseitiger Wein, der hervorragend zu herzhafteren Speisen passt und deren Aromen wunderbar ergänzt. Seine komplexe Fruchtigkeit und strukturierten Tannine harmonieren besonders gut mit gegrilltem oder geschmortem Rindfleisch, worunter ein zartes Rinderfilet oder ein geschmortes Osso Buco besonders herausstechen. Auch würzige Wildgerichte, wie etwa Reh mit einer feinen Rotweinsauce, finden in diesem Cabernet einen perfekten Begleiter, da seine Tiefe und Eleganz die intensiven Aromen des Fleisches unterstreichen.In Kombination mit reifen Käsesorten wie einem würzigen Gouda oder einem aromatischen Camembert lässt sich der Wein ebenfalls ideal genießen, da die cremige Konsistenz des Käses die tanninhaltige Struktur des Weins ausgleicht und zugleich die Aromen bereichert.
Um das volle Geschmackspotenzial des Cantina Kurtatsch Kirchhügel Riserva Cabernet zu entfalten, empfehlen wir, ihn bei einer Temperatur von etwa 16 bis 18 Grad Celsius zu servieren. So kommen die reichhaltigen Aromen optimal zur Geltung und der Wein kann sein volles Bouquet entfalten, was ihn zu einem perfekten Begleiter für ein genussvolles Abendessen macht.
Alkoholgehalt: 14.0 % Vol.
enthält Sulfite
Produzent:
Cantina Kurtatsch
Weinstrasse 23, 39040 Kurtatsch, Italien
