Cantina Kurtatsch, Mazon Blauburgunder Riserva Südtirol DOC, 2021
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| Jahrgang: | 2021 |
| Land: | Italien |
| Rebsorte: | Pinot Nero |
| Weinart: | Rotwein |
| Weinbauregion: | Südtirol |
| Weingut / Winzer: | Cantina Kurtatsch |
| Artikelnummer: | ITKU118 |
Der Cantina Kurtatsch Mazon Blauburgunder Riserva präsentiert sich in einem tiefen, verführerischen Rot, das die Erwartungen bereits beim ersten Blick weckt. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen, die an reife Kirschen und saftige Pflaumen erinnern, begleitet von feinen Noten von dunkler Schokolade und einem Hauch von Gewürzen, die die Sinne betören. Dieses harmonische Aromenspiel wird durch subtile Röstnuancen, die aus der Barriquereifung stammen, perfekt ergänzt und verleiht dem Wein eine zusätzliche Dimension.
Am Gaumen ist der Mazon Blauburgunder Riserva wunderbar vollmundig und elegant. Seine seidigen Tannine umhüllen den Gaumen und vermitteln ein Gefühl von Weichheit und Struktur zugleich. Die geschmacklichen Eindrücke sind intensiv und gut ausgewogen, während der Wein mit einem langanhaltenden, kraftvollen Abgang beeindruckt. Dieser Blauburgunder lädt dazu ein, in die Tiefen seiner Aromen einzutauchen und sich von seiner Finesse und Komplexität begeistern zu lassen, eine wahre Entdeckung für jeden Weinliebhaber.
Nach der angestrebten Gärung durchläuft der Wein einen biologischen Säureabbau, der die Frische und Eleganz des Weins verfeinert und ihm eine harmonische Balance verleiht. Der Ausbau im Barrique erfolgt über einen Zeitraum von 12 Monaten, währenddessen der Wein an Komplexität und Tiefe gewinnt. Nachdem dieser Prozess abgeschlossen ist, ruht der Mazon Blauburgunder Riserva für mindestens ein Jahr in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt. Diese sorgfältige Vorgehensweise sorgt dafür, dass jeder Schluck des Weins ein unverwechselbares Geschmackserlebnis bietet.
Für eine rundum gelungene Kombination empfiehlt es sich, den Mazon Blauburgunder Riserva bei einer Temperatur von etwa 15 bis 17 Grad Celsius zu servieren. Diese leicht kühlere Serviertemperatur lässt die feinen Nuancen des Weins strahlen und sorgt dafür, dass die Frische und Finesse optimal zur Geltung kommen. Genießen Sie diesen außergewöhnlichen Rotwein zusammen mit einer Auswahl an reifem Käse oder einem herzhaften Risotto, um ein unvergessliches Geschmackserlebnis zu kreieren.
Alkoholgehalt: 14.0 % Vol.
enthält Sulfite
Am Gaumen ist der Mazon Blauburgunder Riserva wunderbar vollmundig und elegant. Seine seidigen Tannine umhüllen den Gaumen und vermitteln ein Gefühl von Weichheit und Struktur zugleich. Die geschmacklichen Eindrücke sind intensiv und gut ausgewogen, während der Wein mit einem langanhaltenden, kraftvollen Abgang beeindruckt. Dieser Blauburgunder lädt dazu ein, in die Tiefen seiner Aromen einzutauchen und sich von seiner Finesse und Komplexität begeistern zu lassen, eine wahre Entdeckung für jeden Weinliebhaber.
Weinausbau:
Der Herstellungsprozess des Cantina Kurtatsch Mazon Blauburgunder Riserva beginnt mit einer sorgfältigen Auswahl der Trauben, die bei optimaler Reife von Hand gelesen werden. Nach der Ernte erfolgt die Kaltmazeration für fünf Tage, bei der die Aromen und Farben extrahiert werden, ohne dass die Gärung einsetzt. Anschließend wird der Most spontan im Stahlfass angegärt, was der Fermentation eine besondere Ausdruckskraft verleiht und die charakteristischen Eigenschaften der Blauburgunder-Trauben unterstreicht.Nach der angestrebten Gärung durchläuft der Wein einen biologischen Säureabbau, der die Frische und Eleganz des Weins verfeinert und ihm eine harmonische Balance verleiht. Der Ausbau im Barrique erfolgt über einen Zeitraum von 12 Monaten, währenddessen der Wein an Komplexität und Tiefe gewinnt. Nachdem dieser Prozess abgeschlossen ist, ruht der Mazon Blauburgunder Riserva für mindestens ein Jahr in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt. Diese sorgfältige Vorgehensweise sorgt dafür, dass jeder Schluck des Weins ein unverwechselbares Geschmackserlebnis bietet.
Unser Serviervorschlag für Sie:
Der Cantina Kurtatsch Mazon Blauburgunder Riserva entfaltet sein volles Potenzial in Kombination mit herzhaften Speisen, die seine eleganten Aromen und die sanften Tannine wunderbar ergänzen. Besonders gut harmoniert er mit roten Fleischgerichten, wie einem perfekt gebratenen Rindersteak oder geschmorten Lammkeulen, deren Saftigkeit und intensivem Geschmack den Wein ideal zur Geltung bringen. Auch zuWildgerichten, wie Reh oder Wildschwein, eignet er sich hervorragend, da er die komplexen Aromen dieser Speisen perfekt umrahmt.Für eine rundum gelungene Kombination empfiehlt es sich, den Mazon Blauburgunder Riserva bei einer Temperatur von etwa 15 bis 17 Grad Celsius zu servieren. Diese leicht kühlere Serviertemperatur lässt die feinen Nuancen des Weins strahlen und sorgt dafür, dass die Frische und Finesse optimal zur Geltung kommen. Genießen Sie diesen außergewöhnlichen Rotwein zusammen mit einer Auswahl an reifem Käse oder einem herzhaften Risotto, um ein unvergessliches Geschmackserlebnis zu kreieren.
Alkoholgehalt: 14.0 % Vol.
enthält Sulfite
Produzent:
Cantina Kurtatsch
Weinstrasse 23, 39040 Kurtatsch, Italien