Caterina Zardini, Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserva, 2019
Corvina, Corvinone, Rondinella
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| Jahrgang: | 2019 |
| Land: | Italien |
| Rebsorte: | Corvina, Corvinone, Rondinella |
| Weinart: | Rotwein |
| Weinbauregion: | Venetien |
| Weingut / Winzer: | Caterina Zardini |
| Artikelnummer: | ITCA331 |
Der Caterina Zardini Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserva beeindruckt mit einem facettenreichen Aroma, das sofort die Sinne betört. In der Nase entfalten sich verführerische Noten von reifen, dunklen Kirschen und saftigen Pflaumen, die harmonisch von einem Hauch von Schokolade und feinen Gewürzen umrahmt werden.
Am Gaumen offenbart sich die volle Kraft dieses Weins - er ist samtig und reichhaltig, mit wohl ausgeglichenen Tanninen, die ihm eine exquisite Struktur verleihen. Die fruchtigen Aromen werden von einer dezenten Vanillenote und feinen Röstaromen ergänzt, die durch den Lagerungsprozess in großen Holzfässern entstanden sind.
Der Abgang ist lang und nachhaltig, was den Amarone zu einem perfekten Begleiter für genussvolle Momente macht. Mit seiner Fülle und Eleganz lädt er dazu ein, entdeckt und zelebriert zu werden - ein echter Geheimtipp, der sich leicht als besondere Perle in Ihrem Weinsortiment etabliert.
Nach der Ernte erfolgt das Apassimento, bei dem die Trauben für etwa 100 Tage in speziellen Räumen, den sogenannten Fruttaio, gelagert werden. Während dieser Zeit verlieren die Trauben durch natürliche Trocknung 35 bis 40 % ihres Gewichts, was die Aromen intensiviert. Dabei wird großer Wert auf die Integrität und Gesundheit der Trauben gelegt.
Im Dezember und Januar werden die getrockneten Trauben sanft gepresst. Die anschließende Fermentation erfolgt bei kontrollierten Temperaturen und umfasst eine 30-tägige Mazeration, die dem Wein Struktur und Tiefe verleiht.
Der gewonnene Wein reift anschließend in neuen Barriques aus Allier-Eiche mit mittlerer Röstung für einen Zeitraum von 18 bis 24 Monaten, abhängig vom Jahrgang. Nach dem Fassausbau erfolgt eine weitere Flaschenreifung von sechs Monaten, was dem Amarone seine charakteristische Komplexität und Eleganz verleiht.
Als vollmundiger Rotwein ist er ein wunderbarer Begleiter zu herzhaften Gerichten. Stellen Sie sich ein zart geschmortes Lamm oder Rind vor, dessen Aromen durch den Amarone perfekt ergänzt werden. Ebenso harmoniert er großartig mit wildgegrilltem Fleisch, das ihm die nötige Tiefe und Robustheit bietet.
Für Liebhaber von Käse ist dieser Wein auch die ideale Wahl zu reifen Käsesorten wie Pecorino oder einem aromatischen Stilton, deren kräftigen Geschmäcker er feinsinnig ausbalanciert. Schließlich kann der Amarone der perfekten Abschluss eines gemütlichen Abends sein, indem er zusammen mit einer Auswahl von dunkler Schokolade oder fruchtigen Desserts serviert wird, die seine süßen und würzigen Nuancen noch unterstreichen. Genießen Sie diesen Wein und lassen Sie sich von seiner Vielseitigkeit und Eleganz verzaubern.
Alkoholgehalt: 16.0% Vol.
enthält Sulfite
Am Gaumen offenbart sich die volle Kraft dieses Weins - er ist samtig und reichhaltig, mit wohl ausgeglichenen Tanninen, die ihm eine exquisite Struktur verleihen. Die fruchtigen Aromen werden von einer dezenten Vanillenote und feinen Röstaromen ergänzt, die durch den Lagerungsprozess in großen Holzfässern entstanden sind.
Der Abgang ist lang und nachhaltig, was den Amarone zu einem perfekten Begleiter für genussvolle Momente macht. Mit seiner Fülle und Eleganz lädt er dazu ein, entdeckt und zelebriert zu werden - ein echter Geheimtipp, der sich leicht als besondere Perle in Ihrem Weinsortiment etabliert.
Weinausbau:
Der Weinherstellungsprozess des Caterina Zardini Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserva beginnt mit der sorgfältigen manuellen Ernte der besten Trauben Ende September. Hierbei wird besonderes Augenmerk auf die optimale Zuckereinreifung und die polyphenolische Reife gelegt, sodass nur perfekte, gesunde Trauben mit hohem Zuckergehalt ausgewählt werden.Nach der Ernte erfolgt das Apassimento, bei dem die Trauben für etwa 100 Tage in speziellen Räumen, den sogenannten Fruttaio, gelagert werden. Während dieser Zeit verlieren die Trauben durch natürliche Trocknung 35 bis 40 % ihres Gewichts, was die Aromen intensiviert. Dabei wird großer Wert auf die Integrität und Gesundheit der Trauben gelegt.
Im Dezember und Januar werden die getrockneten Trauben sanft gepresst. Die anschließende Fermentation erfolgt bei kontrollierten Temperaturen und umfasst eine 30-tägige Mazeration, die dem Wein Struktur und Tiefe verleiht.
Der gewonnene Wein reift anschließend in neuen Barriques aus Allier-Eiche mit mittlerer Röstung für einen Zeitraum von 18 bis 24 Monaten, abhängig vom Jahrgang. Nach dem Fassausbau erfolgt eine weitere Flaschenreifung von sechs Monaten, was dem Amarone seine charakteristische Komplexität und Eleganz verleiht.
Unser Serviervorschlag für Sie:
Der Caterina Zardini Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserva entfaltet sein volles Potenzial, wenn er bei einer Temperatur von etwa 16 bis 18 Grad Celsius serviert wird. Diese ideale Trinktemperatur unterstützt die komplexen Aromen und sorgt dafür, dass sie sowohl in der Nase als auch am Gaumen optimal zur Geltung kommen.Als vollmundiger Rotwein ist er ein wunderbarer Begleiter zu herzhaften Gerichten. Stellen Sie sich ein zart geschmortes Lamm oder Rind vor, dessen Aromen durch den Amarone perfekt ergänzt werden. Ebenso harmoniert er großartig mit wildgegrilltem Fleisch, das ihm die nötige Tiefe und Robustheit bietet.
Für Liebhaber von Käse ist dieser Wein auch die ideale Wahl zu reifen Käsesorten wie Pecorino oder einem aromatischen Stilton, deren kräftigen Geschmäcker er feinsinnig ausbalanciert. Schließlich kann der Amarone der perfekten Abschluss eines gemütlichen Abends sein, indem er zusammen mit einer Auswahl von dunkler Schokolade oder fruchtigen Desserts serviert wird, die seine süßen und würzigen Nuancen noch unterstreichen. Genießen Sie diesen Wein und lassen Sie sich von seiner Vielseitigkeit und Eleganz verzaubern.
Alkoholgehalt: 16.0% Vol.
enthält Sulfite
Produzent:
Guiseppe Campagnola S.P.A.
Via Agnella 9, 37020 Valgatara di Valpolicella (VR), Italien