Domaine Lafage, Cayrol, 2023
Carignan
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| Jahrgang: | 2023 |
| Land: | Frankreich |
| Rebsorte: | Carignan |
| Weinart: | Rotwein |
| Weinbauregion: | Languedoc |
| Weingut / Winzer: | Domaine Lafage |
| Artikelnummer: | FRSR103 |
„Um den Trauben mehr Respekt entgegenzubringen, wird der Carignan in 12 kg-Körben komplett per Hand gelesen“ erklärt Jean-Marc Lafage den Beginn des Weinbereitungsprozesses. Vor der eigentlichen alkoholischen Gärung führt er als weitere Besonderheit eine Kaltmazeration durch, um die Aromen und den Alkohol stärker zu betonen. Belohnt wird Jean-Marc mit einer hübschen Robe von schwarzen Kirschen, Brombeeren sowie leichten Blütennoten wie Hortensie, Flieder und Lavendel. Mit einem Ertrag von nur 20 hl/ha bietet der an 60 Jahre alten Rebstöcken gewachsene Domaine Lafage Cayrol ein unvergessliches Weinerlebnis mit Eleganz und Stil. Sein Terroir schenkt ihm am Gaumen eine fruchtige Dimension voller Frische und Harmonie.
Weinmomente:
Wer einen Franzosen in der Hand hat, weiss, dass gutes Essen nicht weit sein kann. Wie wäre es mit einer Ente, sanft geschmort mit Kartoffelgratin und Karottengemüse? Oder knusprigen Blätterteigtaschen gefüllt mit Chili-Marmelade? Auch gebackener Ziegenkäse mit Speck und Rosmarin hält sich gerne in der Nähe des Domaine Lafage Cayrol auf. In der kalten Küche warten Roastbeefscheiben oder Pasteten, in der Suppenbar eine schaumig-leichte Kräutersuppe. Da die Côtes Catalanes nahe an Spanien liegt, passen auch hervorragend kalte und warme Tapas.
Weinlyrics:
Tout poème est une mise en demeure (Jedes Gedicht ist eine Forderung)
Zitat von Jean Cayrol, Lyriker und Poet
Alkoholgehalt: 14,5% Vol.
enthält Sulfite
Weinmomente:
Wer einen Franzosen in der Hand hat, weiss, dass gutes Essen nicht weit sein kann. Wie wäre es mit einer Ente, sanft geschmort mit Kartoffelgratin und Karottengemüse? Oder knusprigen Blätterteigtaschen gefüllt mit Chili-Marmelade? Auch gebackener Ziegenkäse mit Speck und Rosmarin hält sich gerne in der Nähe des Domaine Lafage Cayrol auf. In der kalten Küche warten Roastbeefscheiben oder Pasteten, in der Suppenbar eine schaumig-leichte Kräutersuppe. Da die Côtes Catalanes nahe an Spanien liegt, passen auch hervorragend kalte und warme Tapas.
Weinlyrics:
Tout poème est une mise en demeure (Jedes Gedicht ist eine Forderung)
Zitat von Jean Cayrol, Lyriker und Poet
Alkoholgehalt: 14,5% Vol.
enthält Sulfite
Produzent:
Maison Lafage
Mas Miraflor, 66000 Perpignan, Frankreich
