Poggio le Volpi, Baccarossa Lazio Rosso IGP, 2022
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| Jahrgang: | 2022 |
| Land: | Italien |
| Weinart: | Rotwein |
| Weinbauregion: | Latium |
| Weingut / Winzer: | Poggio le Volpi |
| Artikelnummer: | ITPLV103 |
Der Poggio le Volpi Baccarossa offenbart beim Öffnen der Flasche sofort ein betörendes Bouquet, das die Sinne in einen Tanz der Aromen entführt. Mit einem tiefen, intensiven Rubinrot schimmert der Wein im Glas und ruft die Vorfreude auf das, was folgen wird. Unmittelbar entfalten sich die einladenden Düfte von reifen Kirschen und saftigen Brombeeren, die von einem Hauch süßer Gewürze umrahmt werden.
In der Mitte des Genusses erweist sich der Baccarossa als bemerkenswert harmonisch und komplex. Die fruchtige Opulenz wird durch feine Noten von dunkler Schokolade und einem subtilen Anklang von frisch gemahlenem Pfeffer ergänzt. Diese Zusammensetzung vermittelt ein Gefühl von Tiefe und Sinnlichkeit, das den edlen Charakter des Weins beeindruckend unterstreicht.
Der Abgang ist ebenso prachtvoll wie der Auftakt, mit einer mühelos ausgewogenen Tanninstruktur, die den Wein geschmeidig durch den Mund gleiten lässt. Lang anhaltende Noten von Vanille, resultierend aus der Reifung in erlesenen Eichenfässern, runden das Geschmackserlebnis ab und verleihen ihm eine aristokratische Note. Der Poggio le Volpi Baccarossa ist mehr als nur ein Wein; er ist ein kunstvolles Zusammenspiel von Tradition und Hingabe, das jedes Glas zu einem festlichen Anlassen erhebt. Indulge in seiner Eleganz und lassen Sie sich von seiner Finesse verzaubern.
Nach der Gärung beginnt das häufige, aber entscheidende Kapitel der Reifung. Der Wein verweilt für einen Zeitraum von etwa einem Jahr in Eichenfässern unterschiedlicher Kapazität, Provenienz und Tostatura. Diese unterschiedlichen Holzarten tragen auf subtile Weise zu den Nuancen und der Komplexität des Weins bei, während er geduldig reift und seine harmonischen Aromen entwickelt. Diese sorgfältige Herstellungstechnik verleiht dem Poggio le Volpi Baccarossa seine bemerkenswerte Finesse und charakteristische Tiefe, die Genießer in jedem Schluck erleben können.
Er harmoniert exquisite mit einer Vielzahl von Gerichten, wobei besonders herzhaft zubereitete Speisen und traditionelle italienische Küchen seine Komplexität wunderbar ergänzen. Ein perfekter Begleiter sind gegrillte Lammkoteletts, deren saftiges Fleisch und oberflächliche Röstaromen einen exquisiten Kontrast zu den fruchtigen Noten des Weins bilden. Auch Rahmgefüllte Ravioli mit einer reichhaltigen Pilzsauce oder ein feuriger Rinderschmorbraten, langsam gegart mit Kräutern und Gewürzen, harmonieren auf herausragende Weise mit der tiefen Struktur des Baccarossa.
Für Käseliebhaber empfiehlt sich die Begleitung mit reifem Pecorino oder einem klassischen Parmigiano Reggiano, deren salzige und nussigen Nuancen die fruchtige Opulenz des Weins unterstützen. Servieren Sie diesen Wein bei einem festlichen Dinner oder einem geselligen Abend mit Freunden und lassen Sie ihn zur anregenden Hauptfigur auf Ihrem Tisch werden, während er die Aromen der Gerichte vervollkommnet und Ihre Gäste in das authentische italienische Erlebnis entführt.
Alkoholgehalt:13.5 % Vol.
enthält Sulfite
Der Abgang ist ebenso prachtvoll wie der Auftakt, mit einer mühelos ausgewogenen Tanninstruktur, die den Wein geschmeidig durch den Mund gleiten lässt. Lang anhaltende Noten von Vanille, resultierend aus der Reifung in erlesenen Eichenfässern, runden das Geschmackserlebnis ab und verleihen ihm eine aristokratische Note. Der Poggio le Volpi Baccarossa ist mehr als nur ein Wein; er ist ein kunstvolles Zusammenspiel von Tradition und Hingabe, das jedes Glas zu einem festlichen Anlassen erhebt. Indulge in seiner Eleganz und lassen Sie sich von seiner Finesse verzaubern.
Weinausbau:
Der Weinherstellungsprozess des Poggio le Volpi Baccarossa ist ein kunstvolles Zusammenspiel von Tradition und präziser Handwerkskunst, das dafür sorgt, dass die Charakteristik und Aromen der Trauben vollständig zur Entfaltung kommen. Nach der sorgfältigen Auswahl der Trauben erfolgt die Macerazione e fermentazione delle uve a temperatura controllata, eine kontrollierte Gärung, die es ermöglicht, die intensiven Fruchtaromen und die Farbe optimal zu extrahieren. Dieser Prozess zieht sich bis zum Abschluss der Gärung, gefolgt von einer sanften svinatura und einer pressatura soffice delle vinacce, bei der die Traubenhäute schonend gepresst werden, um die Reinheit und Eleganz des Weins zu bewahren.Nach der Gärung beginnt das häufige, aber entscheidende Kapitel der Reifung. Der Wein verweilt für einen Zeitraum von etwa einem Jahr in Eichenfässern unterschiedlicher Kapazität, Provenienz und Tostatura. Diese unterschiedlichen Holzarten tragen auf subtile Weise zu den Nuancen und der Komplexität des Weins bei, während er geduldig reift und seine harmonischen Aromen entwickelt. Diese sorgfältige Herstellungstechnik verleiht dem Poggio le Volpi Baccarossa seine bemerkenswerte Finesse und charakteristische Tiefe, die Genießer in jedem Schluck erleben können.
Unser Serviervorschlag für Sie:
Der Poggio le Volpi Baccarossa entfaltet sein volles Potenzial, wenn er bei einer optimalen Serviertemperatur von 16 bis 18 Grad Celsius genossen wird. Diese Temperatur sorgt dafür, dass die eleganten Aromen und die feine Tanninstruktur des Weins auf perfekte Weise zur Geltung kommen und dem Gaumen ein ausgewogenes Erlebnis bieten.Er harmoniert exquisite mit einer Vielzahl von Gerichten, wobei besonders herzhaft zubereitete Speisen und traditionelle italienische Küchen seine Komplexität wunderbar ergänzen. Ein perfekter Begleiter sind gegrillte Lammkoteletts, deren saftiges Fleisch und oberflächliche Röstaromen einen exquisiten Kontrast zu den fruchtigen Noten des Weins bilden. Auch Rahmgefüllte Ravioli mit einer reichhaltigen Pilzsauce oder ein feuriger Rinderschmorbraten, langsam gegart mit Kräutern und Gewürzen, harmonieren auf herausragende Weise mit der tiefen Struktur des Baccarossa.
Für Käseliebhaber empfiehlt sich die Begleitung mit reifem Pecorino oder einem klassischen Parmigiano Reggiano, deren salzige und nussigen Nuancen die fruchtige Opulenz des Weins unterstützen. Servieren Sie diesen Wein bei einem festlichen Dinner oder einem geselligen Abend mit Freunden und lassen Sie ihn zur anregenden Hauptfigur auf Ihrem Tisch werden, während er die Aromen der Gerichte vervollkommnet und Ihre Gäste in das authentische italienische Erlebnis entführt.
Alkoholgehalt:13.5 % Vol.
enthält Sulfite
Produzent:
Poggio Le Volpi Soc.Agr. a r.l.
Via Fontana Candida, 3/c, I-00078 Monteporzio Catone (RM) Italien