Renato Ratti, Langhe Dolcetto DOC Colombè, 2018
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Jahrgang: | 2018 |
Land: | Italien |
Rebsorte: | Dolcetto |
Weinart: | Rotwein |
Weinbauregion: | Piemont |
Weingut / Winzer: | Renato Ratti |
Artikelnummer: | WIR008 |
Weinausbau:
Von Hand wurden die Dolcetto Trauben aus eigenem Anbau Mitte September aus den Lagen von Barolo gelesen. Nach dem Entrappen und Pressen wurden die Trauben bei einer kontrollierten Temperatur von 28 Grad Celsius vergoren. Dies dauerte in etwa fünf Tage. Anschließend fand im November die malolaktische Gärung in Stahltanks und die Reifung für wenige Monate in Edelstahltanks statt.Unser Serviervorschlag für Sie:
Aufgrund der milden Säure ist der Renato Ratti Langhe Dolcetto Colombe ein toller Wein für den Alltag. Außerdem passt er hervorragend zu italienischen Vorspeisen wie Antipasti oder Rinder-Carpaccio und zu jungem Käse. Sie können den Dolcetto durchaus für drei bis vier Jahre in Ihrem Weinkeller lagern.Alkoholgehalt: 13.0 % Vol.
enthält Sulfite
Produzent:
Renato Ratti sas di Pietro Ratti & C. , Frazione Annunziata 7, I-12064 La Morra