Tiefenbrunner, Anna Weissburgunder Südtirol D.O.C., 2022
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| Jahrgang: | 2022 |
| Land: | Italien |
| Rebsorte: | Weissburgunder |
| Weinart: | Weisswein |
| Weinbauregion: | Südtirol |
| Weingut / Winzer: | Tiefenbrunner |
| Artikelnummer: | ITTIB114 |
Alkoholgehalt % Vol.: 13.0
| Nährwertangaben: | 100 ml enthalten durchschnittlich |
|---|
Der Tiefenbrunner Anna Weissburgunder entfaltet in der Nase eine verführerische Aromatik, die an reife Birnen und knackige Äpfel erinnert, eingebettet in zarte florale Noten, die an blühende Wiesen denken lassen. Diese lebendige Frucht wird von einem Hauch mineralischer Frische begleitet, die charakteristisch für die terroirs der Südtiroler Weinlandschaft ist.
Am Gaumen präsentiert sich dieser Weißwein mit einer wunderbaren Fülle und einer ausgewogenen Struktur. Die lebendige Säure verleiht ihm das nötige Spiel, während sich die Aromen harmonisch miteinander verweben. Der Abgang ist langanhaltend und hinterlässt einen dezenten Eindruck von Eleganz und Raffinesse, der zum weiteren Genießen einlädt.
Im Anschluss an die Gärung reift der Wein für insgesamt zehn Monate, wobei 50 % der Menge regelmäßig im großen Holzfass mit Batonnage behandelt werden. Diese Technik sorgt dafür, dass die feinen Hefen, die sich am Boden des Fasses sammeln, gleichmäßig im Wein verteilt werden, was zu einer zusätzlichen Komplexität und Cremigkeit führt. Die restlichen 50 % reifen auf zwei unterschiedliche Weisen: Ein Viertel des Weins bleibt auf der feinen Hefe in Betonbehältern, während die andere Hälfte in Tonneau-Fässern mit biologischem Säureabbau arbeitet.
Nach weiteren zwei Monaten der Reifung der Assemblage im Betonbehälter wird der Wein schließlich abgefüllt und bestenfalls fünf Monate lang in der Flasche gelagert. Diese sorgfältige Verarbeitungstechnik und die langanhaltende Reifezeit tragen entscheidend zu dem eleganten und komplexen Charakter des Tiefenbrunner Anna Weissburgunders bei.
Er passt hervorragend zu einer Vielzahl von Speisen und ist besonders empfehlenswert als Begleiter zu leichten Gerichten wie gegrilltem Fisch oder zartem Geflügel. Auch asiatische Spezialitäten mit zarten Aromen und frischen Kräutern harmonieren wunderbar mit diesem Wein. Salate mit einem spritzigen Dressing oder Pasta-Gerichte mit hellen Saucen bieten eine perfekte Ergänzung und unterstreichen die Finesse des Anna Weissburgunders. Dieses Zusammenspiel aus Speisen und Wein schafft ein unvergessliches Geschmackserlebnis, das Ihre Gäste begeistern wird.
Alkoholgehalt: 13.5 % Vol.
enthält Sulfite
Am Gaumen präsentiert sich dieser Weißwein mit einer wunderbaren Fülle und einer ausgewogenen Struktur. Die lebendige Säure verleiht ihm das nötige Spiel, während sich die Aromen harmonisch miteinander verweben. Der Abgang ist langanhaltend und hinterlässt einen dezenten Eindruck von Eleganz und Raffinesse, der zum weiteren Genießen einlädt.
Weinausbau:
Der Herstellungsprozess des Tiefenbrunner Anna Weissburgunders beginnt sorgfältig mit der Auswahl der Trauben, die in den sonnenverwöhnten Weinbergen Südtirols geerntet werden. Nach der Lese erfolgt die 14-tägige Gärung, die den frischen und fruchtigen Charakter des Weins optimal zur Geltung bringt. Während dieser Zeit wird der Most unter kontrollierten Temperaturen vergoren, um die Aromen zu bewahren und zu entwickeln.Im Anschluss an die Gärung reift der Wein für insgesamt zehn Monate, wobei 50 % der Menge regelmäßig im großen Holzfass mit Batonnage behandelt werden. Diese Technik sorgt dafür, dass die feinen Hefen, die sich am Boden des Fasses sammeln, gleichmäßig im Wein verteilt werden, was zu einer zusätzlichen Komplexität und Cremigkeit führt. Die restlichen 50 % reifen auf zwei unterschiedliche Weisen: Ein Viertel des Weins bleibt auf der feinen Hefe in Betonbehältern, während die andere Hälfte in Tonneau-Fässern mit biologischem Säureabbau arbeitet.
Nach weiteren zwei Monaten der Reifung der Assemblage im Betonbehälter wird der Wein schließlich abgefüllt und bestenfalls fünf Monate lang in der Flasche gelagert. Diese sorgfältige Verarbeitungstechnik und die langanhaltende Reifezeit tragen entscheidend zu dem eleganten und komplexen Charakter des Tiefenbrunner Anna Weissburgunders bei.
Unser Serviervorschlag für Sie:
Der Tiefenbrunner Anna Weissburgunder entfaltet sein volles Potenzial, wenn er bei einer Temperatur von etwa 8 bis 10 Grad Celsius serviert wird. Diese ideale Kühlung betont nicht nur die frischen Aromen, sondern sorgt auch für eine harmonische Balance im Geschmack.Er passt hervorragend zu einer Vielzahl von Speisen und ist besonders empfehlenswert als Begleiter zu leichten Gerichten wie gegrilltem Fisch oder zartem Geflügel. Auch asiatische Spezialitäten mit zarten Aromen und frischen Kräutern harmonieren wunderbar mit diesem Wein. Salate mit einem spritzigen Dressing oder Pasta-Gerichte mit hellen Saucen bieten eine perfekte Ergänzung und unterstreichen die Finesse des Anna Weissburgunders. Dieses Zusammenspiel aus Speisen und Wein schafft ein unvergessliches Geschmackserlebnis, das Ihre Gäste begeistern wird.
Alkoholgehalt: 13.5 % Vol.
enthält Sulfite
Produzent:
Weingut Tiefenbrunner
Schlossweg 4, Entiklar, I-39040 Kurtatsch an der Weinstraße (BZ)
